Nytårsaften skal maden virkelig forkæle

Hvis man går op i madlavning og gode råvarer, så bør årets sidste dag virkelig ikke være et tidspunkt hvor man sparer på madlavningen og vælger en hurtig og nem løsning. Man kan lige så godt afslutte året med et brag, også selvom det ikke handler om fyrværkeri. Man kan købe nogle lækre ingredienser og lave en festlig middag for sin udkårne eller for nogle få venner, og virkelig forkæle deres smagsløjer. Det kunne for eksempel være ved at servere kammuslinger med en fin lille sauce af hummer og fløde, og så gerne med lidt fintstegte blomkålsbuketter. Man kan så til hovedret købe noget rigtig lækkert rødt kød og servere med en god tung sovs og eventuelt også nogle stegte svampe og nogle simple og dampede grøntsager som garniture dertil.